Salumi
Tipici Piacentini in provincia di Piacenza, Val Trebbia.
Salumi tipici piacentini prodotti direttamente
in azienda,
coppa, salame, pancetta, fiocchetto, culatello,
prosciutto,
fanno
del Salumificio Bobbiese una delle Aziende
produttive del settore tra le più conosciute della nostra
Provincia.IL
SALUMIFICIO BOBBIESE Viene fondato dal Sig. Paolo
Platè
nel 1962 è oggi ottimamente diretto dal figlio Luigi che con la medesima
passione, rispettando tecniche e tradizioini passategli dal padre,
avendo la pazienza necessaria perchè il tempo possa
far bene la sua parte, produce con metodo artigianale, Coppa,Salame,
Pancetta, Fiocchetto
e Culatello. Un'altra meta è il nostro spaccio sito
in piazza S.Francesco a Bobbio per riscoprire
la tradizionale cucina “povera” piacentina.
In tavola: pasta fatta
in casa, tortelli, anolini, i famosi “pisarei e fasň”, polli
e faraone
allevate nella “corte”, il "gnocco
fritto",
coppa, pancetta, salame “doc” piacentino,
dolci casalinghi, il tutto abbinato
a vini tipici della nostra zona;
insomma, un vero trionfo di profumi e sapori... genuini.
Nel nostro spaccio si
possono acquistare tutti i prodotti dell’azienda: vendita pane, pasta
fresca, coppe, pancette e salami “doc” accuratamente
selezionati, e ancora, i vini, tra cui eccelle
il Bonarda.
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